När försommaren är här då är granskotten sådär ljuvligt härligt ljusgröna och mjuka. Dessa skott går att använda till rätt mycket, bland annat:
- som smörgåspålägg
- i sallad
- som granskottskräm
- smaksättare i olja och vinäger
- granskottssirap
- ingrediens i viltgrytor och annan mat
- dricka
- som krydda i snaps
- grädd- eller rawglass
- laga te
- smoothie
- granskottspesto
- i bakning
Innehåll
Allemansrätten
Att plocka skott och liknande från träd ingår inte i allemansrätten. Kanske har du någon vän eller nära släkting som du kan passa på att fråga på vårkanten om det är okey att plocka lite skott. Plocka granskott som är ungefär 2-3 cm långa. Här kan du läsa mer om allemansrätten och vad som gäller.
Tänk på att inte plocka granens toppskott, för då stör du dess tillväxt. Var också noga med att inte av misstag plockar skott från idegran (Taxus baccata), för de är giftig och fridlyst.
Det är jättegott att koka in lök i granskottsvinägern och man kan lägga in andra grönsaker också. Testa gärna att göra en vinägrettdressing på denna granskottsvinägern.
Granskott – nyttigt och väldigt gott!
Granskotten är rika på vitamin A och C, mineraler och antioxidanter.
I den gamla bondepraktikan står det skrivet att man skulle äta granskott mot vårtrötthet. Granskotten är nämligen rika på vitamin A och C, mineraler och antioxidanter.
Sirap gjort på granskott
Sirap gjord av granskott är himmelskt gott att ringla på vaniljglass, morgongröt, dessertost, pannkakor. Att lägga i sirapen i en varm dryck lindrar vid hosta och förkylning.
Börja använda skotten i ditt kök!
Det blir en härlig viltsmak när man lägger gran i maten, det påminner lite om rosmarin och harsyra. Granskott i maten passar utmärkt till det mesta men blir extra gott till kyckling och fläskkött. Ju större granskotten är ju starkare blir de i smaken.
Positiva hälsoeffekter från granskott
Granskotten är perfekta att göra en hostsirap av, du tillsätter även citron och ingefära. Gör ett lager som räcker hela vintern!
Granskottsavkok är slemlösande vid inhalation och du kan pröva på att dricka den om du har urinvägsinfektion.
Salva med grankåda sägs öka blodcirkulation och lindra muskelvärk och även läka småsår.
Förr användes även granen som antiseptisk ingrediens i omslag och plåster.
Tänk dock på att granskott kanske inte passar till alla. Det brukar inte rekommenderas till personer som har astma, kikhosta eller njursjukdomar, och inte heller till gravida. Tänk på att gran kan framkalla allergiska reaktioner.
Granskottsvinäger
Ingredienser
- 75 cl vitvinsvinäger
- 10 st färska granskott
Gör så här
- Häll över vinägern på väl rengjorda burkar eller flaskor. Eller använd vinägerflaskan du köpt.
- Ansa och skölj granskotten och lägg i dem i burken eller flaskan.
- Låt stå i rumstemperatur i cirka en vecka och låt smakerna utvecklas.
- Om du tycker att granskotten tar över i smaken, sila bort dem och förvara sedan vinägern kallt.
