Vad är du sugen på?

En sajt om mat, dryck, närodlat och goda recept!

Smarriga recept och tips

Hollandaisesås recept

Betalt samarbete med Cervera! Hollandaisesås är en klassisk krämig sås som är perfekt till frukost, brunch och middag! Det är inte så knepigt att vispa en hollandaise om du följer receptet och har lite känsla, då grejer du det här! Häll den ovanpå pocherade ägg, ägg...

läs mer

Koka vit sparris

Börja med att ta fram en stor kastrull med lock, som räcker till den hela vita sparrisen. Sparrisen är lite besk i sig själv och då kan det vara bra att vara noga när man mäter upp saltet, sockret och citronen som vi tillför till vattnet. Skalet på den vita sparrisen...

läs mer

Gubbröra

Gubbröra en av våra käraste traditioner. Själv lärde jag mig att älska denna supergoda klassiska gubbröran i vuxen ålder. Den passar perfekt på smörgåsbordet, jul- och påskbordet och midsommar. Jag brukar ofta servera den som förrätt när jag bjuder hem folk till våra...

läs mer

Istället för ägg

Ägg är hälsosamt och man kan ha dem till så mycket, varför de är så omtyckta och viktiga för så många. Vi använder dem väldigt ofta när vi bakar, där nästan alla recept har ägg med. Men av olika skäl undviker vissa människor ägg. Lyckligtvis finns det gott om...

läs mer

Ramslökssoppa med sparris

När Helena Hansson, aka Tjockatantenistan var med i programmet halv åtta hos mig, så gjorde hon en helt magisk ramslökssoppa, som jag gjort flera gånger sen dess. Ta hand om din ramslök När du plockat ramlöken gör så här: Skölj ramslöken väl. Låt den ligga ett tag i...

läs mer

Ramslökspesto

Ramslök är helt ljuvligt god med sin smak av gräslök och vitlök och är faktiskt släkt med båda. Tidigt på våren tar jag mej en tur ner till Skåne och ger mig ut i ramslöksskogen för att plocka den och gör en mycket enkel jättegod pesto. Ramslöken är bland det första...

läs mer

Granskottssirap på två sätt

Jag älskar skogen! Speciellt på våren då man känner alla dofter efter en lång höst och vinter. Att vandra och se allt spira, löven spricker och granskotten tittar fram som ljusgröna små löv ur den mörkgröna granen. Helt ljuvligt. Dessa små granskott går att göra så...

läs mer

Granskottsvinäger

När försommaren är här då är granskotten sådär ljuvligt härligt ljusgröna och mjuka. Dessa skott går att använda till rätt mycket, bland annat: som smörgåspålägg i sallad som granskottskräm smaksättare i olja och vinäger granskottssirap ingrediens i viltgrytor och...

läs mer

Potatispure

Vad är skillnaden mellan potatispuré och potatismos? Skillnaden mellan puré och mos är att moset stöts medan purén pressas och blir den slätare och lenare än moset. Men det är oftast samma ingredienser som man använder. Jag själv gör alltid min potatispuré på grädde,...

läs mer

Picklad paprika med lök

Picklad paprika med lök Gott, snabbt och enkelt. Passar till hamburgare, stekt fisk rostbiff och olika charkuterier. 4 paprika4 gula lökar3 dl vatten2 ½ dl strösocker (eller honung)2 dl ättiksprit 12 %nypa saltLägg gärna till om du vill2 vitlöksklyftor1 tsk...

läs mer

Tjälknöl recept

Tjälknölen tillagar du på extremt låg temperatur runt 50 - 75 grader i ugnen 8 - 12 timmar. Därefter läggs den i en saltlag i ca 5 timmar. Vilket kött passar bäst till tjälknöl? Min personliga favorit är älgkött, men det går även bra med en bit bog, ytterlår eller...

läs mer

Helgrillad kyckling med grönsaker

' Helgrillad kyckling med grönsaker Hel kyckling i ugnen är perfekt om du vill något som sköter sig själv. Dofterna från ugnen sprider sig och du kan snart njuta av en god middag. 1 hel kyckling2 tsk olivoljakycklingkryddaflingsaltsvartpepparpaprikapulverett...

läs mer