...
rabarber saft

Godaste rabarbersaft med 10 smakvarianter

Drycker, Saft

Senast uppdaterad 1 november, 2023 av Helene

Så du har hört talas om denna magiska dryck kallad rabarbersaft, eller hur? Självklart har du det, för vem vill inte avnjuta en läskande saft med en rafflande blandning av syrlighet och sötma? Men låt oss vara ärliga, det är inte bara smaken som göra saften så populär, det är också dess imponerande hälsofördelar och hur otroligt lätt den är att göra själv.

Det visar sig att rabarbersaft inte bara är en fest för smaklökarna, utan också en skänk från ovan för din kropp. Tänk dig att rabarber är som den där kompisen som alltid har ditt bästa i åtanke, även om du inte alltid inser det.

Denna rödrosa växt är fullproppad med vitaminer och antioxidanter, hjälper till att reglera blodsockernivåerna och främjar matsmältningen.

Så när du sörplar på din goda rabarbersaft, vet du att du gör något bra för både kropp och själ. Om man bortser från att det finns socker i saften.

Ingredienser och utrustning du behöver

Okej, nu när vi har pratat om allt det där tråkiga men viktiga (och låt oss inse det, ganska intressanta), låt oss komma till den roliga delen!

Det bästa med det här är att du inte behöver vara någon slags saft-mästare för att få det att hända. Allt du behöver är följande ingredienser och utrustning:

  • 1 liter vatten
  • 500g rabarber
  • 3 dl strösocker
  • 1 krm askorbinsyra
  • En stor kastrull
  • En silduk eller finmaskigt durkslag
  • En skål eller en annan behållare att sila saften i
  • Flaskor för att hälla upp och förvara saften

Tillagning och konsistens – Hemligheterna bakom en perfekt rabarbersaft

Så här är din steg-för-steg guide för att skapa den mest bästa rabarbersaften någonsin (vi överdriver inte, det kommer bli så gott att du vill bada i det):

  1. Skiva rabarbern. Det är som att skapa små syrliga smycken av ren sommarglädje.
  2. Koka upp vatten och socker i din stora kastrull.
  3. Ha ner rabarbern i det kokande vattnet och låt småputtra i 15 minuter. Tänk på det som en härlig spa-behandling.
  4. Låt svalna en aning och sila sedan av saften genom en silduk eller finmaskigt durkslag i en skål eller annan behållare. Grattis, du har just skapat rabarbersaft!
  5. Blanda med askorbinsyra för att ge saften en extra hälsoboost och häll upp saften direkt på flaskor medan den är varm.

Hur du konserverar din rabarbersaft för längre hållbarhet

Jag vet, jag vet – du kommer att vilja dricka all din nygjorda rabarbersaft på en gång.

Men om du kan motstå frestelsen att göra det, är det bra att veta hur man konserverar den så att den håller längre.

Här kommer några tips för att göra din rabarbersaft så långvarig som en sommarkärlek som övergår till ett livslångt äktenskap:

  • Använd rena, väl förslutna flaskor för att förvara saften. Detta kommer att hjälpa till att hålla bakterier och skräp borta från din dyrgrip.
  • Förvara saften i kylskåp. Kyla är din bästa vän när det gäller att hålla din saft fräsch och smakrik så länge som möjligt.
  • Om du vill ha en ännu längre hållbarhet kan du frysa in saften i mindre behållare eller istärningspåsar. Det här är också ett bra sätt att ha en snabb och enkel rabarberisbit att lägga i dina drinkar under varma sommardagar.
  • Använd askorbinsyra i ditt recept, som vi nämnde tidigare. Detta hjälper inte bara till att bevara saftens färg och smak, utan också dess näringsvärde.
smaksättning till rabarbersaft

Olika smaker på rabarbersaft

Att experimentera med olika smakversioner av rabarbersaft kan förvandla en klassisk sommardryck till något helt nytt och spännande.

Jag tänkte att vi kunde utforska tio olika smakversioner som du kan prova hemma.

Varje smak ger en unik karaktär och känsla till din enklare rabarbersaft, vilket gör att du kan anpassa den efter din personliga smak och tillfälle.

Rabarbersaft med vanilj – En söt och krämig twist

Förvandla din klassiska saft till en söt och krämig njutning genom att tillsätta vanilj. Koka rabarbern med en vaniljstång eller tillsätt vaniljextrakt för att ge saften en sofistikerad och len smak.

Rabarber- och ingefärssaft – En frisk och kryddig smak

Ge din saft en frisk och kryddig touch genom att tillsätta färsk ingefära. Riv lite ingefära och tillsätt i saften för en värmande och smakrik upplevelse som passar perfekt på sensommarens svalare kvällar.

Rabarber- och Jordgubbssaft – En fruktig sommarfavorit

Kombinera rabarber och jordgubbar för att skapa en fruktig sommarfavorit. Båda smakerna gifter sig perfekt och bildar en saft som är lika vacker som den är god. Det blir en riktig hit på alla trädgårdsfester.

Rabarber- och Citronsaft – En syrlig och uppfriskande kombination

Lägg till en syrlig och uppfriskande touch i din rabarberskapelse genom att tillsätta citron. Pressa i lite citronjuice för att ge saften en fräschör som kommer att få dina smaklökar att vakna till liv.

Rabarbersaft med mint – En fräsch och kylig smakupplevelse

För en uppfriskande och kylig smakupplevelse, blanda i några färska myntablad. Låt dem dra i saften och njut av en aromatisk och fräsch smak som för tankarna till varma sommardagar.

Rabarber- och Äppelsaft – En klassisk och välbalanserad smak

Rabarber och äpplen är en klassisk och välbalanserad kombination. Tillsätt färskpressad äpple eller äppeljuice för att ge din rabarbersaft en mild och fruktig smak som passar alla åldrar.

Rabarbersaft med kardemumma – En exotisk och spännande variant

Skapa en exotisk och spännande touch genom att tillsätta kardemumma. Koka rabarbern med några kardemummakärnor eller tillsätt kardemummaextrakt för att ge saften en mystisk och smakrik ton.

Rabarber- och Blåbärssaft – En mörk och antioxidantrik blandning

Blanda rabarber och blåbär för att skapa en mörk och antioxidantrik saft. Den djupa färgen och den läckra smaken gör den här saften till en perfekt dryck för sensommaren och höstens stämningar.

Rabarbersaft med lavendel – En blommig och avkopplande smak

Tillsätt lite lavendelblommor för en blommig och avkopplande smak. Koka rabarbern med torkade lavendelblommor eller tillsätt lavendelolja för att skapa en saft som påminner om doften från en sommaräng.

Rabarber- och Flädersaft – En elegant och förförisk smakkombination

För en elegant och förförisk smakkombination, tillsätt fläderblomssaft eller färska fläderblommor. Den aromatiska smaken av fläder kompletterar rabarberns syrlighet och skapar en sofistikerad dryck som passar perfekt för varma sommarkvällar och trädgårdsfester.

rabarbersaft

Läskande Rabarberdrinkar för Vuxna

Förvandla din rosaröda dryck till läckra vuxendrinkar genom att kombinera den med olika alkoholhaltiga drycker.

Prova en Rabarber-Mojito genom att blanda saft, rom, socker, lime och mynta för en uppfriskande cocktail.

Eller varför inte skapa en Rabarber-Gin Fizz med rabarbersaft, gin, citronjuice och soda för en syrlig och bubblande upplevelse?

Barnvänliga rabarberdrycker och glassrecept

För en smakfull och barnvänlig upplevelse, använd saften som bas för härliga drycker och glass.

Blanda saften med soda eller citronläsk för en syrlig och svalkande dryck som barnen kommer att älska.

Skapa en fruktig rabarbersorbet genom att blanda rabarbersaft med socker, vatten och eventuellt lite citronjuice innan du fryser blandningen till en slät sorbet.

Rabarbersaft i bakning och dessert – De godaste kreationerna

Prova att använda den i bakning och desserter för att skapa läckra och unika smakupplevelser. Baka en Rabarberkaka med saftig rabarbersaft i smeten, eller förvandla den till en söt och syrlig rabarbercurd.

Du kan även göra en läcker rabarbergelé som är perfekt att servera med glass, pannkakor eller som en del av en efterrättsbuffé.

rabarber saft

Rabarbersaft

Godaste rabarbersaften
5 from 17 votes
Skriv ut Pin Rösta

Ingredienser

  • 1 l vatten
  • 500 gr rabarber
  • 3 dl strösocker
  • 1 krm askorbinsyra

Gör så här

  • Skölj och rensa rabarberstjälkarna från eventuella blad och skadade delar. Skär rabarberstjälkarna i mindre bitar, cirka 1-2 cm långa.
  • Koka upp vattnet och strösockret i en stor kastrull. Rör om tills sockret har lösts upp helt.
  • Lägg i rabarberbitarna i sockervattnet och låt koka på låg värme i cirka 15 minuter.
  • Rör om då och då för att förhindra att rabarbern fastnar i botten.
  • Ta av kastrullen från värmen och låt saften svalna något, i cirka 10 minuter.
  • Sila saften genom en silduk eller finmaskigt durkslag för att separera saften från rabarberresterna.
  • Krama ur så mycket saft som möjligt ur rabarberresterna med hjälp av en sked eller genom att vika silduken och pressa med händerna.
  • Blanda i askorbinsyran i den silade saften och rör om ordentligt.
  • Häll upp saften i väl rengjorda flaskor, medan den fortfarande är varm. Förslut flaskorna och förvara dem i kylskåp.

Tips och trix

Testa gärna med de olika smakkombinationerna som du kan läsa om lite högre upp.
Dela med dig av receptet!Nämn @wernamaten eller tagga #wernamaten!

[no_toc]

Wernamaten logo

Här hittar du mat- och vintips, recept, inspiration och annat smått och gott. Laga enkla vardagsrecept eller annorlunda recept till helg, fest och buffé.

Du kan även hitta din lokala producent där du kan köpa närodlat.

ANNONS

Var med i våra utlottningar och få våra recept!

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vad tycker du om receptet?




du kanske också gillar…