Goda smörgåsar att bjuda på!

Här kommer lite tips om vad du kan bjuda dina gäster på.  Kanske ska du ha ett litet mingel, eller kanske är det midsommarfesten som drar igång. Hur som helst så kan det ibland vara svårt att komma på vad jag ska har på smörgåsen när det kommer gäster eller varför inte till familjen för att festa till det lite.

Skär ljust, mörkt eller rågbröd bröd i tunna skivor. Kantskär brödskivorna och bred på tunt med smör. Skär sedan ut nätta rektangulära eller trekantiga smörgåsar. Eller ta ut små rundlar med ett mått.

TIPS:

Ska man göra många goda smörgåsar är det bäst att skära brödet på längden.

Täck med pålägg:

1. Ett par ansjovisfiléer på bädd av finklippt kryddgrönt, gärna både dill och persilja. Garneras med lövtunna rödlöksringar.
2. En krans av svart kaviar runt smörgåskanten. En liten ring av finhackade rädisor innanför kaviaren och en rå äggula i mitten. Garneras med en liten bukett kryddkrasse.
3. Hårdkokt skivat ägg med matjessill i tunna bitar. Garneras med topp av gräddfil med dill eller gräslök.
4. Två nätta små filéer av rökt ål med äggröra emellan sig. Finklippt gräslök eller krasse över äggröran.
5. Pyramid av räkor på salladsblad med avokado och blodgrape.
6. Små rullar av rökt lax, avokado toppat med dill och tunn skiva av citron.
7. Salamikorv med tomatklyftor, gärna av små plommontomater, och persiljekvist.
8. Prosciutto med droppar av pepparrotsgrädde.
9. En skiva kokt skinka med sparrisknoppar. Garneras med en liten tomatklyfta och klippt persilja.
10. Leverpastej med hackat gelé av consommé. Garneras med gurkskivor.
11. Roquefortost med litet salladsblad och vindruvor.
12. En skiva emmentaler eller annan ost dekorerad med paprikaringar.