Tänk så mycket vi kan göra med ägg, det finns så många recept som innehåller ägg, i bakning och matlagning.  Du kan koka, steka, göra äggröra, äta ägget rått, en del använder ett våffeljärn eller varför inte grilla ägget – ja det är en helt fantastisk produkt.

Det finns inget värre när man får ett stekt ägg som är som ett papper.  Gordon Ramsey öppnade upp ögonen för mig för ett antal år sedan om hur man gör den perfekta äggröran. Jag har aldrig tittat tillbaka på hur jag gjorde innan.

Hur gör Gordon Ramsey äggröra?

Gordon Ramsey själv säger att : ”Varje gång vi får en ny kock i köket ber vi dem alltid om att göra en äggröra. ”Och om de kan göra den perfekta äggröran ja då vet du att de vet hur man lagar mat på riktigt.”

LCHF

Denna äggröran är helt perfekt för dig som äter LCHF, med en hög fetthalt och som smakar otroligt gott.

Receptet är gjort utifrån nedanstående videoklipp med Gordon Ramsay och enligt honom är det enda sättet man skall göra äggröra på. I klippet kan du se hur man går tillväga.

Äggröra

Bästa äggröran

Denna äggröra är gudomlig och precis som man vill ha den, krämig, len och full av smak.
4.8 från 5 röster
Skriv ut Pin Rösta
Förberedelser: 3 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Portioner: 1 port

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 25 g smör
  • ½ msk creme fraiche
  • salt
  • peppar

Gör så här

  • Knäck äggen i en kastrull och lägg i smöret och lite svartpeppar. OBS, salta inte än, utan gör det i slutet. Rör ej runt
  • Ställ kastrullen på en varm platta och rör runt hela tiden med en slickepott.
  • Hemligheten med en perfekt äggrör är, när äggen börjar koagulera drar du bort kastrullen och rör om, sen tillbaka på plattan igen.
  • Upprepa det här tills det att du har fått en fin konsistens på äggröran. Behandla den som en risotto. Rör hela tiden
  • Lägg i en klick med crème fraiche och rör om. Salta och servera direkt.

Video

Tips och trix

 
 

 
Dela med dig av receptet!Nämn @wernamaten eller tagga #wernamaten!