Ingredienser
- 2 kycklingbröst benfria, med skinn
- 1 msk osaltat smör
- 2 tsk sesamolja eller vegetabilisk olja
- 2 tsk färsk ingefära finhackad
- 1 msk färsk vitlök finhackad
- 3 msk sojasås med låg natriumhalt
- 2 msk mirin
- 1 liter kycklingbuljong eller 2 buljongtärningar
- 28 gr torkade shitake svampar eller 125 ml färska
- 1–2 tsk havssalt efter smak
- 2 ägg
- 125 ml salladslök skivad
- 2 paket torkade ramen nudlar ca 85 gram
- Salt och nymalen svartpeppar för att krydda
- färska jalapeño eller chili skivor, för servering valfritt
Gör så här
TILLAGA KYCKLINGEN
- Värm ugnen till 190℃. Krydda kycklingen generöst med salt och peppar.
- Smält smöret i en stor ugnssäker stekpanna över medium värme. Lägg till kycklingen, med skinnsidan nedåt, och stek tills skinnet är gyllene brunt och släpper lätt från pannan, cirka 5-7 minuter. Vänd kycklingen och stek i ytterligare 4-5 minuter, tills den är gyllene.
- Sätt in stekpannan ugnen och rosta i 15-20 minuter, tills kycklingen är genomstekt.
- Ta ut från ugnen, lägg kycklingen på en tallrik och täck med folie tills det är dags att servera.
GÖR RAMEN BULJONGEN
- Värm oljan i en stor gryta över medelvärme.
- Lägg i vitlök och ingefära, och fräs i några minuter tills de mjuknat.
- Tillsätt sojasåsen och mirin, och rör om. Fräs i ytterligare en minut.
- Tillsätt sojasåsen och mirin, och rör om. Tillaga i ytterligare en minut.
KOKA ÄGG
- Koka äggen ca 5-7 minuter beroende på hur du vill ha gulan
Servering
- Under tiden, hacka salladslöken och jalapeño (om du vill ta med det i din ramen).
- Skär kycklingen i tunna skivor. Ställ åt sidan.
- När äggen är klara, lägg till ramen nudlarna i det kokande vattnet. Koka i 2-3 minuter, tills de är mjuka, dela sedan nudlarna mellan två stora skålar.
- Lägg till den skivade kycklingen och ramen buljongen. Toppa med den färska salladslöken, jalapeño, och det mjukkokta ägget. Servera med en gång och njut!
Dela med dig av receptet!Nämn @wernamaten eller tagga #wernamaten!