Go Back
–+ servings
Laxpate med räkor och romsås

Laxpaté med räkor och kall romsås

Härligt god och lyxig Laxpaté utan vattenbad. Fiskpatén kan göras i god tid och frysas. Perfekt på buffébordet. Eller ät den varm med färskpotatis, romsås och gröna ärter.
5 from 2 votes
Print Pin
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour
Servings: 8 port

Ingredienser

  • 500 gr lax skinn och benfri
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen
  • 3 äggvitor lätt sönderslagna
  • 3 dl vispgrädde
  • 100 gr räkor skalade
  • 1 dl dill hackad
  • 150 gr rökt lax

Gör så här

  • Skär laxköttet i tärningar och krydda med salt och peppar.
  • Slå sönder 3 äggvitor lätt
  • Finfördela laxen och ca 50 - 75 gram rökt lax i matberedaren
  • Häll i de lätt sönderslagna äggvitorna och arbeta in snabbt i laxsfärsen
  • Ställ skålen kall i ca 30 minuter SÄTT PÅ TIMERN
  • Vispa grädde och vänd i grädden i små portioner
  • Tillsätt hackade räkor, rökt finskuren lax och dillen
  • Smörj en avlång paté eller kakform och häll i färsen.
  • Täck med aluminium folie.
  • Grädda i ugn ca 1 timme på 150° SÄTT PÅ TIMERN
  • Låt den kallna i formen
Dela med dig av receptet!Nämn @wernamaten eller tagga #wernamaten!