Go Back
hovmastarsas

Hovmästarsås

5 from 2 votes
Hovmästarsås ala Mannerström
Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid: Julbord, Midsommarmat, Sås
Kök: Svenska
Ingredienser Method

Ingredienser
  

  • 1 knippe dill
  • 2 msk senap
  • 1 msk dijon senap
  • 3 msk strösocker eller rörsocker
  • 1 msk HP-sauce
  • ½ citron, saften
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk japansk soja Kikkoman
  • några stänk worchestersås
  • ½ tsk vitpeppar helst nymalen
  • 1½ dl rapsolja
  • 1 tsk espresso kaffe valfritt

Method
 

  1. Blanda finskuren dill (inte hackad), socker, senap och Dijon senap med en gaffel eller ballongvisp.
  2. Tillsätt vinäger, worchestersås, HP-sauce, nymalen vitpeppar och citron
  3. Rör i rapsoljan sakta
  4. Tillsätt sojan och lite stänk av espressokaffet