Helgrillad kyckling med grönsaker
Hel kyckling i ugnen är perfekt om du vill något som sköter sig själv. Dofterna från ugnen sprider sig och du kan snart njuta av en god middag.
Print
Pin
Servings: 4
Ingredienser
- 1 hel kyckling
- 2 tsk olivolja
- kycklingkrydda
- flingsalt
- svartpeppar
- paprikapulver
- ett par kvistar färsk rosmarin
- gul lök
- tomater
- morötter
- potatis
- palsternacka
Rosmarin- och citronsmör
- 100 gr rumsvarmt smör
- 5 finhackade sardeller i olja
- 4 rivna vitlöksklyftor
- 1 stor citron skalet
- saften av 1/2 citron
- salt
- nymalen svartpeppar
- 2 msk finhackad färsk rosmarin
Gör så här
- Sätt ugnen på 225° - 250° C (200°C i varmluftsugn).
- Smör: Blanda smör med sardeller, vitlök, citronskal, citronsaft och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.
- Kyckling: Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, framför allt vid bröst och lår. Tips! Stick först in fingret under skinnet och skapa en ficka. Därefter trycker du in smöret och fördelar jämnt under skinnet.
- Gnid in hela kycklingen i olivolja.
- Krydda alternativ gnid in med kycklingkrydda eller enbart med flingsalt, paprikapulver och svartpeppar.
- Lägg kycklingen i en form tillsammans med klyftad lök, övriga grönsaker och några kvistar rosmarin.
- Stek i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. SÄTT PÅ TIMER
- Sänk värmen till 175°C (150°C varmluft) och stek i ca 1 timme SÄTT PÅ TIMER till eller tills kycklingen har fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82°C.
- Ös gärna lite sky över kycklingen någon gång under tillagningen.
Tips och trix
Låt kycklingen vila 15 minuter innan du börjar skära eller dela på den.
Sätt in grönsakerna i ugnen igen om de behöver några minuters längre tillagningstid.
Dela med dig av receptet!Nämn @wernamaten eller tagga #wernamaten!