Go Back
Saftiga blåbärsmufins

Blåbärsmuffins

4.53 from 46 votes
Saftiga och supergoda blåbärsmuffins
Skriv ut receptet Pin Recipe
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Portioner: 12 st
Måltid: Bakverk
Kök: Svenska
Ingredienser Method

Ingredienser
  

  • 100 gr smör rums tempererat
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker eller extrakt
  • 5 dl mjöl
  • ¼ tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk röd
  • 3 dl blåbär eller andra bär
  • socker farin, rörsocker eller muscovado till topping

Method
 

  1. Sätt ugnen på 200° - vill du göra stora muffins sänk till 175°
  2. Vispa smör och socker poröst
  3. Rör i äggen, ett i taget. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och mjölken. Blanda mjöl, bakpulver, salt och citronskal och rör i smeten. Använd gärna elvisp
  4. Mosa 1 dl blåbär med en gaffel och blanda i smeten
  5. Vänd försiktigt ner de mosad och icke mosade bären i smeten
  6. Klicka ut smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till ca tre fjärdedelar.
  7. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter i 200°C.