Ingredienser
Method
- Skala och kärna ur äpplena.
- Dela till mindre bitar och ha ner i en kastrull med kallt vatten. Låt vattnet koka upp och låt det koka på medelvärme tills äpplena fallit sönder (cirka 10-20 minuter).
- Koka upp äppelklyftorna med vattnet på svag värme så att det inte bränner vid. Låt det koka tills äpplena fallit sönder (cirka 10-20 minuter). Rör om då och då. Känn med en provsticka att äpplena är mjuka.
- Sila bort överflödigt vatten om du tycker det blir för löst (gott att dricka som det är).
- Rör i socker och nu lägger du även i om du vill smaksätta ditt mos med eventuellt chiliflagor, kanel, anis eller annan krydda.
- Låt det puttra ihop under cirka 10 minuter på låg temperatur. Rör om då och då så det inte bränner fast.
Anteckning
Tips!
- För en extra kraftig smak kan du värma äppelklyftorna i ugnen istället för att koka. Passera när de mjuknat helt.
- Testa dig gärna fram med andra socker såsom till exempel mörkt farinsocker
- Lägg de färdigansade äppelklyftorna i kallt vatten så att de inte mörknar.