Go Back
–+ servings
Janssons Frestelse

Klassisk Janssons Frestelse

En svensk krämig klassiker med ett frasigt lager på toppen, som passar bra på julbordet, smörgåsbordet, till midsommar och på påskbordet.
5 from 6 votes
Print Pin
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 1 hour
Servings: 1 form

Ingredienser

  • 2 stora gula lökar
  • 800 g potatis av mjölig sort eller pröva Amandine
  • 125 g Grebbestads ansjovis (1 burk)
  • 3 dl grädde (beroende på hur krämig du vill ha den så kan du öka med 1 dl)
  • salt och peppar
  • smör

Gör så här

  • Skiva löken och stek den med smör i en stekpanna på låg temperatur. När löken blivit genomskinlig och gyllene är den klar.
  • Skala potatis och skär den i tunna strimlor för hand, på mandolin eller i en matberedare.
  • Vispa ihop grädde och ansjovisspad med en nypa salt och peppar – efter behag. Var lite försiktig med saltet.
  • Smöra en ugnssäker form. Varva potatis, lök och ansjovis. Se till att det är potatis överst och i botten.
  • Slå över stanningen – det ska inte täcka potatisen utan finnas kvar cirka 1-2 centimeter kvar uppåt. Vi vill inte att det ska koka över i gratängformen.
  • Fördela ut smörklickar på toppen och häll över ströbröd. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i cirka 1 timme. SÄTT PÅ TIMER
    Har du varmluftsugn bör temperaturen ligga på cirka 180-200°C.
    Om din Janssons får för mycket färg, täck över med aluminium folie.
Dela med dig av receptet!Nämn @wernamaten eller tagga #wernamaten!