Sätt på våffeljärnet.
Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken
Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Separera äggula och äggvita
Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, som en toppig maräng.
Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.
Rör försiktigt i mjölblandningen så du får en slät smet.
Vänd slutligen ner den hårt vispade äggvitan försiktigt med en slickepott.
Smöra järnet och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 min tills gyllene. Håll koll på värmen.
