flädersirap

Utsökt flädersirap

Tillbehör

Senast uppdaterad 1 november, 2023 av Helene

Flädersirap är en fantastiskt mångsidig produkt som du gör från fläderbuskens vackra och doftande blommor. Denna sirap har en karaktäristisk och unik smak, med inslag av blommig sötma som kan lyfta en mängd olika rätter och drycker.

Den tillverkas genom att blomklasar av fläder blötläggs i en blandning av socker och vatten, tillsammans med citron för att tillföra syra och vanilj för extra djup och komplexitet till smaken.

Blandningen får sedan koka och svalna över tid, vilket gör att alla de aromatiska smakerna i blommorna kan extraheras ordentligt. Slutresultatet är en läcker sirap som kan användas på många kreativa sätt i köket.

Flädersirap kan användas för att ge en härlig smak till bakverk och desserter, eller som en ingrediens i sommarens uppfriskande drycker.

Den kan också användas i såser och marinader, där den söta, blommiga smaken kan ge en intressant kontrast till saltare och kraftigare smaker. I vissa fall används den också i cocktails för att ge en unik smakdimension.

Oavsett om du köper färdig flädersirap eller gör din egen, är detta en fantastisk produkt att ha till hands i köket. Med dess unika smak och många användningsområden, kan flädersirap verkligen tillföra något speciellt till dina kulinariska skapelser.

Ingredienser:

  • 5 dl vatten
  • 1 kg strösocker
  • 15-20 klaser av fläderblommor
  • 1 stängel av vanilj
  • 2 hela citroner

Förberedelser:

  1. Börja med att blanda samman sockret och vattnet i en stor kastrull. Låt denna blandning koka upp och håll den sedan vid en låg kokpunkt i cirka fem minuter innan du tar bort kastrullen från värmen.
  2. Under tiden, rengör citronerna väl och riv av citrusskalet, se till att inte få med det vita. Lägg det rivna skalet i sockerlösningen och tillsätt även saften från båda citronerna. Ta bort eventuella insekter från fläderklasarna och lägg dessa i lösningen. Klyv vaniljstängeln längs med och skrapa ut dess frön, och lägg både stång och frön i lösningen.
  3. Sätt kastrullen tillbaka på värmen och låt lösningen bli varm igen. Den bör puttra på medium värme i omkring 5 till 10 minuter. Om du kokar den längre blir den tjockare, men den ska inte bli för viskös. Försök att inte röra om i blandningen medan den kokar eftersom det kan orsaka att den kristalliserar. När du är nöjd med konsistensen, ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna. Sedan, täck kastrullen och låt blandningen vila, gärna över natten.
  4. Slutligen, filtrera blandningen genom en finmaskig sil för att ta bort alla fasta delar. Förvara den färdiga flädersirapen i rena flaskor.

Kom ihåg att lagringstiden för sirapen kan variera beroende på förhållandena i ditt kylskåp. Generellt sett bör den användas inom ett par månader och förvaras i kylskåp för bästa resultat. Flädersirap kan vara ett läckert tillskott till olika rätter och drycker.

flädersirap

Flädersirap

Flädersirap en smak av sommaren!
5 from 1 vote
Skriv ut Pin Rösta

Ingredienser

  • 5 dl vatten
  • 1 kg strösocker
  • 15-20 klasar Fläderblommor
  • 1 vaniljstång
  • 2 citroner

Gör så här

  • Börja med att blanda samman sockret och vattnet i en stor kastrull. Låt denna blandning koka upp och håll den sedan vid en låg kokpunkt i cirka fem minuter innan du tar bort kastrullen från värmen.
  • Under tiden, rengör citronerna väl och riv av citrusskalet, se till att inte få med det vita. Lägg det rivna skalet i sockerlösningen och tillsätt även saften från båda citronerna. Ta bort eventuella insekter från fläderklasarna och lägg dessa i lösningen.
  • Klyv vanilj stängeln längs med och skrapa ut dess frön, och lägg både stång och frön i lösningen.
  • Sätt kastrullen tillbaka på värmen och låt lösningen bli varm igen. Den bör puttra på medium värme i omkring 5 till 10 minuter. Om du kokar den längre blir den tjockare, men den ska inte bli för viskös.
  • Försök att inte röra om i blandningen medan den kokar eftersom det kan orsaka att den kristalliserar. När du är nöjd med konsistensen, ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna.
  • Sedan, täck kastrullen och låt blandningen vila, gärna över natten.
  • Slutligen, filtrera blandningen genom en finmaskig sil för att ta bort alla fasta delar. Förvara den färdiga flädersirapen i rena flaskor.

Tips och trix

Kom ihåg att lagringstiden för sirapen kan variera beroende på förhållandena i ditt kylskåp.
Generellt sett bör den användas inom ett par månader och förvaras i kylskåp för bästa resultat.
Flädersirap kan vara ett läckert tillskott till olika rätter och drycker.
Dela med dig av receptet!Nämn @wernamaten eller tagga #wernamaten!

[no_toc]

Wernamaten logo

Här hittar du mat- och vintips, recept, inspiration och annat smått och gott. Laga enkla vardagsrecept eller annorlunda recept till helg, fest och buffé.

Du kan även hitta din lokala producent där du kan köpa närodlat.

ANNONS

Var med i våra utlottningar och få våra recept!

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vad tycker du om receptet?




du kanske också gillar…

Ghee

Ghee

Ghee - klarifierat smör - skirat eller klarat smör Kärt barn har många namn, ghee, klarifierat,...

läs mer