Hemmagjorda potatischips

Hemmagjorda potatischips

Betalt samarbete med Bagaren och Kocken Gör dina egna chips, när dessa är klara och du stoppar dem i munnen är det en smakupplevelse som du inte vill missa. Visst det är lite pyssel med att göra sina egna potatischips, men det är så värt det. Vilken potatis är bäst...
Hur gör man panering?

Hur gör man panering?

Visst är det gott med panerad fisk, potatismos och kokta gröna ärtor. Eller varför inte ostpanerad skinkschnitzel med risotto, citron, ärtor och grönsallad. Eller en hemlagad panerad Weiner Schnitzel med potatis Men så försöker du och märker att paneringen liksom...
Béchamelsås – vit grundsås recept

Béchamelsås – vit grundsås recept

Egentligen ska den kokas med ett lagerblad, en timjankvist och en gul lök med nejlikor instuckna. Men det är inte så vi ser på såsen idag utan mycket enklare som detta recept. Vit grundsås kallas ofta béchamelsås efter markis Louis de Béchameil som var i tjänst hos...
Bästa Belgiska våfflor receptet

Bästa Belgiska våfflor receptet

Första gången jag gjorde Belgiska våfflor var när min son köpt mej ett Belgiskt våffeljärn i julklapp. Jag hade alltid gjort våra traditionella våfflor och nu skulle jag göra Belgiska. Sagt och gjort och sen var jag fast. Idag har jag ett runt järn och ett som är...
7 av de bästa salladsdressingar

7 av de bästa salladsdressingar

7 krämiga, goda och superlätta dressingar att göra hemma. En mycket användbar färdighet är att lära sig att göra din favoritdressing i ditt eget kök.  En god salladsdressing kan göra skillnad! Om du gör dessa recepten hemma och hoppar över de köpta flaskorna i...
Vispat smör

Vispat smör

Vispat smör är riktigt smör som har vispats upp med en mixer eller elvisp för att införliva luft som gör det lättare och fluffigare. Du vispar tills blandning blir ljus och luftig. Smör fast lyxigare! Jag älskar vispat smör. Ja jag har hamnat i smörträsket, ingenting...
Flädersaft recept

Flädersaft recept

Detta receptet på flädersaft är grunden till en söt blommig och härligt läcker dryck.  Använd den färdiga saften till drinkar, ”fikasaft”, bakverk och desserter för en smak av sommaren! Visst kan du köpa den i din livsmedelsbutik så varför ska du göra den...
Ramslökssoppa med sparris

Ramslökssoppa med sparris

När Helena Hansson, aka Tjockatantenistan var med i programmet halv åtta hos mig, så gjorde hon en helt magisk ramslökssoppa, som jag gjort flera gånger sen dess. Ta hand om din ramslök När du plockat ramlöken gör så här: Skölj ramslöken väl. Låt den ligga ett tag i...
Ramslökspesto

Ramslökspesto

Ramslök är helt ljuvligt god med sin smak av gräslök och vitlök och är faktiskt släkt med båda. Tidigt på våren tar jag mej en tur ner till Skåne och ger mig ut i ramslöksskogen för att plocka den och gör en mycket enkel jättegod pesto. Ramslöken är bland det första...
Granskottssirap på två sätt

Granskottssirap på två sätt

Jag älskar skogen! Speciellt på våren då man känner alla dofter efter en lång höst och vinter. Att vandra och se allt spira, löven spricker och granskotten tittar fram som ljusgröna små löv ur den mörkgröna granen. Helt ljuvligt. Dessa små granskott går att göra så...