Vad är du sugen på?

En sajt om mat, dryck, närodlat och goda recept!

Smarriga recept och tips

Potatispure

Vad är skillnaden mellan potatispuré och potatismos? Skillnaden mellan puré och mos är att moset stöts medan purén pressas och blir den slätare och lenare än moset. Men det är oftast samma ingredienser som man använder. Jag själv gör alltid min potatispuré på grädde,...

läs mer

Picklad paprika med lök

Picklad paprika med lök Gott, snabbt och enkelt. Passar till hamburgare, stekt fisk rostbiff och olika charkuterier. 4 paprika4 gula lökar3 dl vatten2 ½ dl strösocker (eller honung)2 dl ättiksprit 12 %nypa saltLägg gärna till om du vill2 vitlöksklyftor1 tsk...

läs mer

Tjälknöl recept

Tjälknölen tillagar du på extremt låg temperatur runt 50 - 75 grader i ugnen 8 - 12 timmar. Därefter läggs den i en saltlag i ca 5 timmar. Vilket kött passar bäst till tjälknöl? Min personliga favorit är älgkött, men det går även bra med en bit bog, ytterlår eller...

läs mer

Helgrillad kyckling med grönsaker

Grillad kyckling med grönsaker är hos oss en av familjens favoritrecept. Det är så enkelt att göra och samtidigt lägga till lite grönsaker och potatis. Hela middagen är i en och samma form. En perfekt måltid. Själv föredrar jag att använda mig av en färdig...

läs mer

Vilket viltkött passar till vad?

Ibland kan man känna sig osäker på vilka delar av köttet som passar till vad. Vi ger dig de bästa tipsen och ideérna. Du vet den där känslan när du står med bogstek, fransyska, rulle, innan och ytterlår och känner du dig osäker på vad du ska använda de olika...

läs mer

Krispiga rostade kikärtor

Njut av dem som de är eller toppa med dem i din favoriträtt för krispighet och smak. Ibland kanske du letar efter något krispigt i en sallad. Perfekt till partyt, fredagsmys, drinktilltugg eller bara för att du vill äta något hälsosamt snacks. För ett tag sedan blev...

läs mer

Hur man blötlägger och kokar kikärtor

Kikärter är fullproppade med protein, folsyra, järn och fiber men innehåller väldigt lite mättat fett. Att fixa till och blötlägga dina kikärtor är lätt, det som tar tid är själva blötläggningen. Det är den enda nackdelen tycker jag själv, eftersom det tar minst 12...

läs mer

Rödbetshummus

Visst är den vackert rödrosa? Jag är väldigt förtjust i både hummus och rödbetssallad så när det midsommarfest eller julbord kan jag inte låta bli att ha den på bordet. Jag kan villigt erkänna att jag gör den lite då och då som dipp till tacoschipsen. Första gången...

läs mer

Rostade rödbetor

När skördetiden för rödbetor är här, älskar jag att ta mej en tur till landet och dra upp några betor. Det känns sådär extra hälsosamt och nyttigt. Ibland gör jag chips, ibland gör jag rödbetshummus och ibland gör jag klyftor. Tänk er en varm rödbetssallad med...

läs mer

Korianderpesto

Jag har genom åren lärt mig att verkligen tycka om koriander. Det är ofta jag köper knippe och slänger ihop en guacamole, mango eller ananas salsa. Men ibland står man där med en massa koriander över och då är det perfekt att göra en pesto. När koriandern blir...

läs mer

Heta räkor

Dessa heta räkor kan jag äta flera gånger i veckan, dels eftersom det är så otroligt enkelt att göra och att det är fullt med smaker. Denna smakkombination av vitlök, chili, saffran och persilja är något jag verkligen varmt rekommenderar att du provar att tillaga...

läs mer

Rostad vitlök

Jag älskar rostad vitlök! Den går att äta som den är eller mosa den med en gaffel och användas i matlagning. Tänk dig att du har rostat ditt bröd och du brer över en blandning av rostad vitlök, creme fraiche, eller varför inte ha samma blandning på toppen av din...

läs mer