istället för tomatpure

8 alternativ istället för tomatpuré

Matlagning & tips

Senast uppdaterad 1 november, 2023 av Helene

Har du någonsin undrat: ”Vad kan man använda istället för tomatpuré?” Kanske har du hamnat i den kreativa matlagningsfällan där du har allt utom just den där förbaskade burken med tomatpuré.

Eller så kanske du bara vill ta ett steg utanför din bekvämlighetszon och börja experimentera lite. Oavsett situation, har jag sammanställt en lista över ersättningar som du kan använda istället för tomatpuré.

Vad kan man ersätta tomatpuré med?

Här är en kortfattad lista, om du vill läsa mer om varje ingrediens så finns det mer information nedanför!

  1. Krossade Tomater: De kan ge en liknande smak och konsistens som tomatpuré, även om de kan behöva reduceras lite mer för att tjockna.
  2. Färsk Tomat: Med lite extra arbete kan du skapa din egen tomatpuré med färska tomater.
  3. Röd Paprika Puré: Den kan ge en djupare, mer komplex smak till dina rätter.
  4. Passerade Tomater: De är ett bra alternativ för saftigare recept.
  5. Tomatjuice: Det fungerar bra för recept som kräver mer vätska.
  6. Torkade Tomater: De kan ge en koncentrerad tomatig smak, men kommer med en lite sötare ton.
  7. Salsa: Ett kreativt alternativ som kan ge både tomatig smak och extra krydda.
  8. Tomatketchup: Det kan låta konstigt, men det ger en unik söt och syrlig smak.

Så här fungerar den här listan

Jag kommer att dyka ner i varje alternativ till tomatpuré, ett för ett.

Jag visar dig inte bara de olika substituten till tomatpuré, utan Jag ska också visa dig varför de fungerar, och hur du kan använda dem i dina egna recept. Och det blir ännu bättre!

Jag kommer även att inkludera lite bonusinfo, som när, du borde använda vilket alternativ, samt några praktiska tips för att maximera smaken.

krossade tomater

1. Krossade tomater

Du har rätt, det här låter som att vi bara byter ut en tomatprodukt mot en annan.

Varför krossade tomater fungerar som ett alternativ

Krossade tomater är precis vad det låter som – hela tomater som har blivit krossade. Tänk på dem som de mer avslappnade, mindre pretentiösa kusinerna till tomatpurén.

Medan purén tar sin stolthet i att vara silkeslen och jämn, är krossade tomater mer av en ”här är jag, ta mig som jag är” typ av produkt.

De ger en liknande tomatsmak, men med mer textur. Perfekt om du vill ha mer ”tuggmotstånd” i din mat.

Hur du använder krossade tomater i recept

Att ersätta tomatpuré med krossade tomater är väldigt enkelt. Du behöver bara anpassa mängden lite.

Eftersom krossade tomater innehåller mer vätska, kan du behöva använda lite mer än du skulle ha gjort med tomatpuré för att uppnå samma intensitet i smaken. Men kom ihåg, du får också lite extra saft och sötma på köpet.

2. Röd paprika puré (Ajvar)

Låt oss nu växla upp det lite och ta en titt på ett alternativ som ger dina rätter en ny spännande smakdimension. Då vill jag att du testar röd paprika puré, kusinen till tomatpuré!

Varför röd paprika puré fungerar som ett alternativ

Röd paprika puré kanske inte ger samma smak som tomatpuré, men det ger en rik, fyllig smak som fungerar utmärkt i en mängd olika rätter.

Hur du använder röd paprika puré i recept

Du kan använda den på samma sätt som du skulle använda tomatpuré, men du bör vara medveten om att smaken kommer att vara annorlunda.

Använd den i allt från grytor till pasta till marinader för att ge dina rätter en djup, rik och lite rökig smak.

tomater

3. Färsk tomat

Ja, det kan verka självklart, men ibland är det enklaste alternativet rätt framför näsan på oss. Färska tomater, tro det eller ej, kan faktiskt användas istället för tomatpuré!

Varför färsk tomat fungerar som ett alternativ

Det finns en anledning till varför tomatpuré är gjord av tomater (förutom namnet, förstås). Tomater är fyllda till bristningsgränsen med den där ljuvliga tomatsmaken vi alla älskar.

Så om du har några extra tomater som ligger och skräpar i kylskåpet, varför inte låta dem glänsa?

Hur du använder färsk tomat i recept

Att använda färska tomater istället för tomatpuré är inte raketvetenskap. Du behöver bara hacka dem, ta bort kärnorna (för att undvika extra vätska) och sedan låta dem koka tills de har en puréliknande konsistens.

Var bara medveten om att du kanske behöver att justera kryddningen lite, eftersom färska tomater inte är lika koncentrerade som tomatpuré.

4. Passerade tomater

Ja, jag är tillbaka till tomater igen. Men tro mig, passerade tomater är ett alternativ som du absolut bör överväga!

Varför passerade tomater fungerar som ett alternativ

Passerade tomater är egentligen bara tomater som har kokats, skalats och sedan passerats genom en sil för att skapa en mjuk, puréliknande konsistens.

Det låter ganska mycket som tomatpuré, eller hur? Och det är det! Bara lite tunnare, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ när du vill ha en lättare tomatbas i dina rätter.

Hur du använder passerade tomater i recept

Du kan använda dem precis som du skulle använda tomatpuré, men kom ihåg att den är tunnare, så du kanske behöver justera mängden lite.

Men oroar dig inte, det är en liten justering och du kommer snart att vara en mästare på att använda passerade tomater!

5. Tomatjuice

Nu kommer vi in på lite osedvanligt territorium, för tomatjuice kan faktiskt vara en riktig livräddare i vissa situationer!

Varför tomatjuice fungerar som ett alternativ

Tomatjuice, precis som tomatpuré, kommer från vår älskade vän, tomaten.

Den har en liknande smak, men eftersom den är mycket tunnare kan den inte direkt ersätta purén i alla recept.

Men ibland behöver vi inte en exakt ersättare, ibland behöver vi bara något som ger oss en hint av tomat. Och det är här tomatjuice kommer in.

Hur du använder tomatjuice i recept

I recept där du bara behöver en liten tomatig hint, eller i vätskebaserade recept som soppor eller grytor, kan tomatjuice vara en utmärkt ersättare.

Men kom ihåg, eftersom den är tunnare än tomatpuré, behöver du kanske använda mer för att få samma smak.

torkade tomater

6. Torkade tomater

Torkade tomater, eller soltorkade tomater som de också kallas, är en riktig delikatess.

De har en intensiv, söt och lätt syrlig smak som kan ge en otrolig smakexplosion till dina rätter.

Varför torkade tomater fungerar som ett alternativ

Torkade tomater är väldigt koncentrerade, vilket gör dem till en utmärkt ersättare när du vill ha en rik tomatsmak. De kanske inte har samma konsistens som tomatpuré men det funkar i många recept!

Hur du använder torkade tomater i recept

Hacka bara dina torkade tomater fint eller mixa dem till en puré och använd dem sedan i dina recept.

Du behöver kanske justera mängden eftersom de är mer koncentrerade än tomatpuré. Men vem sa att livet inte handlar om att justera och experimentera?

7. Salsa

Salsa kan faktiskt vara en intressant ersättare för tomatpuré. Jag hör dig redan skrika ”Men det är ju en hel rätt, inte en ingrediens!”.

Jag ska förklara.

Varför salsa fungerar som ett alternativ

Salsa, även om det är känt som en smakrik tillbehör till tortillachips, är faktiskt en perfekt blandning av tomater och olika kryddor.

Det kan ge både den tomatiga smaken och en extra krydda till dina rätter.

Hur du använder salsa i recept

Att använda salsa i dina recept ger en extra pop av färg och smak. Du kan använda den i stället för tomatpuré i recept som behöver både tomat och krydda.

Tänk bara på att salsan även har andra ingredienser, så det kan vara en bra idé att justera resten av kryddorna i ditt recept.

ketchup

8. Tomatketchup

Ja, du läste rätt, tomatketchup.

Varför tomatketchup fungerar som ett alternativ

Tomatketchup är faktiskt bara en sötare, mer vinägerbaserad version av tomatpuré. Det kan ge en oväntad, men ändå behaglig sötma till dina rätter.

Hur du använder tomatketchup i recept

Du kan använda den i recept som grytor, stuvningar, och till och med i vissa bakade rätter.

Men tänk på att tomatketchup är sötare och mer vinägerbaserad, så det kan vara en bra idé att justera resten av dina ingredienser därefter.

Min mamma la alltid i lite ketchup i såsen!

Förslag till andra ingredienser att utforska som alternativ

Jag har nu gett dig några tomatbaserade alternativ, men nu är det dags att riva upp regelboken helt och hållet.

Här kommer några helt ovanliga förslag som du kan prova nästa gång du är i nöd av tomatpuré.

Grönsakspuréer: Beroende på receptet kan en puré av morot, rödbeta eller till och med sötpotatis fungera. De ger både färg och lite naturlig sötma till rätten.

Pumpa: Precis som tomater, kan pumpa ge både färg och konsistens till dina rätter. Pumpapuré kan vara ett intressant alternativ, särskilt i recept där en subtil sötma är välkommen.

Miso eller Sojasås: Om det är umamismaken du letar efter, kan du prova med miso eller sojasås. De ger en djup, komplex smak till dina rätter.

Wernamaten logo

Här hittar du mat- och vintips, recept, inspiration och annat smått och gott. Laga enkla vardagsrecept eller annorlunda recept till helg, fest och buffé.

Du kan även hitta din lokala producent där du kan köpa närodlat.

ANNONS

Var med i våra utlottningar och få våra recept!

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

du kanske också gillar…